В хорошую погоду на даче приятно готовить и обедать на свежем воздухе. Делимся рекомендациями по экономичному обустройству летней кухни, а также на что обратить внимание при выборе места, планировке и интерьере.
Летняя кухня позволит сэкономить место в небольшом доме, украсить участок и стать любимым местом для семейных встреч.
Летняя кухня в частном доме
В прошлом летние кухни часто устраивали на дачных участках в 1970–1980-х годах. Типичный дачный участок того времени включал каркасный щитовой дом и отдельный вагончик, используемый как летняя кухня. Современные летние кухни отличаются от своих предшественников, предлагая больше возможностей, включая подключение к коммуникациям и оборудованию. Сегодня это часто лаундж-зона, оснащенная не только стандартными сантехническими приборами, но и зоной барбекю, как отмечает Юлия Дымова, директор департамента вторичной недвижимости.
Массовое появление выносных летних кухонь связано с ограниченной площадью стандартных дачных домов, что затрудняло создание удобного места для готовки и хранения инвентаря. На базовых 600 кв. м нужно было разместить и инфраструктуру, и посадки.
Сегодня владельцы загородных домов часто имеют большие участки, позволяющие использовать их круглый год и расширять сценарии отдыха. Современные технологии и дизайн предоставляют множество вариантов для проектирования. Современная летняя кухня часто становится универсальным общественным пространством и элементом дизайна, как это происходит и с кухнями в городских квартирах, где они все чаще совмещаются с гостиной и служат местом для общения.
Необходима ли регистрация летней кухни?
Простыми словами, летняя кухня — это помещение, пристроенное к дому или отдельное строение на участке, предназначенное для приготовления пищи.
По мнению юриста адвокатского бюро Вячеслава Климова, летняя кухня считается хозяйственным помещением (письмо департамента налоговой и таможенной политики Минфина России от 07.12.2017 № 03-05-06-01/81421). Она должна соответствовать определенным требованиям, таким как:
- Расстояние от соседей не менее 1 метра;
- Наличие разрешения на строительство, если объект расположен в природоохранных зонах.
Необходимость регистрации зависит от конструкции летней кухни. Если она является частью дома, регистрация не требуется. Однако, если летняя кухня — отдельное капитальное строение, её нужно зарегистрировать, как и дом, баню или гараж.
Определить место
Для летней кухни подойдет веранда, пристроенная к дому или хозяйственной постройке, либо отдельная беседка. Также можно создать открытую кухню-витрину, установив на прочный стол мойку и электрическую или газовую настольную плитку.
При строительстве отдельной кухни важно заранее продумать расположение. Не стоит возводить постройку рядом с туалетами и септиками. Желательно разместить кухню на достаточном расстоянии от дома, чтобы дым от печи или гриля не попадал в жилые помещения. Будет замечательно, если с беседки-кухни будет открываться вид на красивые участки сада, а саму постройку можно укрыть от солнца под деревьями.
Многие экономят на пространстве своего дачного участка и пытаются разместить летнюю кухню вдоль забора, но это неправильно: по общепринятым правилам нужно отступать на 1 метр от забора. Несоблюдение этих норм может привести к штрафам и судебным спорам, подчеркнула Юлия Дымова.
Выбрать тип кухни
Летняя витрина из досок или деревянных поддонов — это бюджетный вариант кухни, который можно легко и быстро сделать своими руками. Такая кухня вмещает раковину, небольшую плиту или гриль, а также ящики для посуды и продуктов. Деревянную поверхность можно покрыть стальной столешницей, так как она более прочная и долговечная.
Если на открытой кухне установлены электрические приборы, важно предусмотреть навес от дождя. Для строительства кухни и навеса подойдет профнастил. Чтобы возвести открытую беседку, достаточно засыпать гравием и забетонировать площадку, установить четыре опоры и сделать крышу. На площадке можно разместить печь, мангал или гриль, а также оборудовать барную стойку с дополнительными рабочими поверхностями из дерева или камня.
Такая кухня удобна для разграничения пространства, предусмотрев зоны для приготовления еды и отдыха.
Продумать планировку
Для планировки кухни на даче можно использовать аналогичные дизайнерские решения, применяемые при обустройстве городских квартир. Например, на квадратной кухне можно использовать принцип рабочего треугольника, размещая мойку, плиту и холодильник так, чтобы они были близко друг к другу и образовывали равносторонний треугольник. Вариант для дачи может предусматривать мангал, мойку и рабочую поверхность для приготовления еды в качестве вершин треугольника.В случае маленькой вытянутой кухни подойдет линейная планировка, когда элементы, такие как плита, раковина и мебель, выстраиваются в один ряд.
Мобильная кухня для дачи может быть собрана из электрической плиты, отдельной мойки и стола, который подходит для приготовления и сервировки еды. В случае непогоды легко спрятать переносную раковину, плиту и легкую мебель в дом или сарай.
Также важно продумать вопрос с водоснабжением. Если нет возможности подключить коммуникации, можно установить бочку, ведра или использовать садовый шланг для запаса воды, который будет удобен для готовки и мытья посуды.
При приготовлении пищи на открытом огне желательно, чтобы расстояние между грилем и обеденным столом составляло 2–3 метра. Это позволит избежать попадания дыма, искр и пепла в зону отдыха. Важно помнить, что теперь разрешается устанавливать мангал на расстоянии не менее 5 метров от любых построек.
Подобрать мебель
На открытой кухне стационарный гарнитур должен быть способен выдерживать перепады влажности и температур.
В качестве подходящих материалов могут быть использованы деревянная мебель без обивки, кованая или плетеная мебель, а также пластиковые столы и стулья.
Для хранения посуды и других предметов удобно использовать деревянные или металлические стеллажи.
Еще одним отличным решением являются рейлинги, на которые можно повесить столовые приборы, кухонную утварь, а также поставить на навесные полки банки, керамические горшки и корзины для хранения продуктов.
Сервировочные столики на колесиках также будут полезны, особенно если под столешницей предусмотрены дополнительные полки.
Для отдельно стоящей кухни рекомендуется иметь собственный комплект посуды, чтобы избежать необходимости постоянно переносить все необходимое из дома. Лучше выбрать недорогие стеклянные сервизы или симпатичную керамику вместо одноразовой посуды. Также необходимы полотенца, скатерти и столовые приборы.
Открытую кухню можно украсить зеленью, разместив цветочные горшки на кухонной стойке, расставив кадки с растениями в беседке, а также пустив вьющиеся растения по опорным столбам и крыше.
Открытая летняя кухня
Открытые кухни-столовые привлекают простотой и доступной стоимостью. Однако их использование ограничено холодным временем года и неблагоприятными погодными условиями. Для обустройства открытых кухонь обычно выбирают деревянную мебель.Для защиты от дождя и яркого солнца открытые летние кухни могут быть оснащены специальными роль-шторами, перегородками или раздвижными конструкциями из ткани, бамбука или соломы. Эти элементы могут закрывать стены с одной, нескольких или со всех сторон. Однако такой вариант конструктивного исполнения кухни-беседки не защищает от осенней непогоды.
Закрытая летняя кухня
Закрытая кухня представляет собой полноценную постройку, которая может быть отдельно стоящей или примыкающей к основному зданию. Обычно в таких кухнях предусматривается освещение, отопление и водоснабжение, аналогичные тем, что есть в полноценных домах. Преимуществом таких кухонь является их возможность использования круглый год, независимо от погодных условий.В закрытой кухне можно обустроить подсобное помещение для хранения продуктов и установить печь. Кроме того, такую кухню можно использовать как дополнительное спальное место в случае приезда гостей. Основным недостатком является стоимость, которая существенно выше, чем у открытых вариантов.
